二零零五年 夏季號
二零零五年 夏季號
食——本本正經
|
 |
陳皮村收藏的「食經」，大致分三類：一. 包含文化解讀的食譜，如大陸近年重印袁枚的《隨園食單》、朱振藩的《食的故事》、車前子的《好食》......。當中最精彩動人的要算是Isabel Allende的《春膳》，作者以其一貫的拉美率直而寬闊的生命觀，穿插在對性與食物的尊重、欣賞、享受之中，可謂意在弦外、意喻非凡的食經。這邊廂，江獻珠的《蘭齋舊事與南海十三郎》中，粵人菜式與江太史家族在近世的境遇交替交纏地出現，演出了對珠三角的豐饒觸覺。 二. 縷述一至多種人類食品/副食品在歷史上的角色和變化之作。這類書籍近年台灣的出版社出版了不少譯作，大致來說，部份由於流水帳式的交待，即使集中討論一種食品/副食品在一個區域的歷史，一不小心也會由於缺乏史識而流於片面：當中有些帶歷史角度的作品，又會充斥著偏見(如《蘋果》(Frank Browning)便對冷戰下的蘇聯狠狠批評但對美國的基因改造蘋果親愛有加)......總之，佳作要在去蕪存菁一番之後才能找到。我們會推薦《Seeds of Change》(Henry Hobhouse),《綠色黃金：茶葉帝國史》(Green Gold)(A. Macfarlane & I. Macfarlane)，《鱈魚之旅》(Mark Kurlansky), 《巧克力》(S.D. Coe & M.D. Coe)，這些作品對書中記載的食物的生產者，特別是首先將這些食物帶進人類歷史的人民，都有充分的尊重。另《Shadows in the Sun》(Wade Davis)中有一章講拉美原住民定期集體吸食提昇精神能量的植物(俗稱毒品)的風俗，也寫得十分透剔。《Penguin Companion to Food》(Alan Davidson)則是一本博大又精闢的大全之作，經常翻閱都會有所得著。 三. 健康食物指南：這類書籍通常也涉及對抗食品工業與食品建制的議題，有助人們建立重新過身心自決生活的意識。台灣硫璃光出版社，就推出了這方面比較詳儘的一些譯作。我們期待未來有結合著本土傳統智慧而書寫成的健康食物指南，以彰顯身土不二的道理。
|
因為，你聽見了我本地蕃茄 |
||
|
因為，你聽見了我 |
|
|
在眾多近年湧現的關於死亡與善終(台稱：安寧療養)服務的書籍中，這是比較出色的一本。不因為有法國前總統米特朗的推薦及他亦是就本身的癌症與死亡問題向作者請教的眾人之一，而是作者作為榮格學派的精神分析師及富經驗的善終機構裏的臨床心理學家，在書中呈現了她在工作/人生歷程中不斷結合其信念與實踐----即是說，在面對許多個別不同的人的臨終境遇下，她對「往生」的看法(不認為死亡是終結，而是通往新的存在的階段)並沒有受其特定的宗教或學術傾向所拘限，故能容納各種不同的人生觀，都可在個體走向死亡時，發揮著光輝；另方面，她亦在眾多臨終者的床緣渡過極之「投入」的時光，因而打破了心理學家要保持距離的「專業」樊籬，充份發揮善終服務者不論身份為何，都是護理者，故不能逃避與臨終者共同走過精神與情感上的強烈而深邃的境界。 全書交織起許多作者在善終服務的「個案」--但這些不是對臨終者經歷的描繪，卻是作者與臨終者及其親友艱苦行來、步向釋放、「在消失前，讓自己完全誕生」的故事。不管你怎樣看死亡之後的不/存在，你都不得不在閱讀過程中完全被作者對_活_在死亡邊緣的_生_者的學習精神所懾服和感染，震 感於生命、尊嚴、與愛的實在--不是那些空泛而談的「永恆」、「接納」，而是放開大半生肉體與感情的芥蒂、面對自己是誰的那份勇敢。 此外，作者在書中提及的鞭闢的詳夢，及對死前痛苦、昏迷、迴光反照等現象的敏銳觸覺，和對病者家人及照顧者的心境的深層閱讀，也實在令人折服，獲益良多。筆者也藉此印證三年前母親在善終醫院逝世前每個階段的刻骨銘心的體認，故在此再三推薦本書。 至於有關親人逝世後的哀傷與懷念之作，陳皮村也有收藏；但筆者印象最深的The Orphaned Adult則尚未購得。該書以一代代人(也不限於同一血緣家族)之承傳作為生命歷史的見證，永懷追念與共嗚，為死亡在塵世上帶來的遺憾補上遺愛人間的刻度。
|
