二零零五年 夏季號


食——本本正經

陳皮村收藏的「食經」,大致分三類:

一. 包含文化解讀的食譜,如大陸近年重印袁枚的《隨園食單》、朱振藩的《食的故事》、車前子的《好食》......。當中最精彩動人的要算是Isabel Allende的《春膳》,作者以其一貫的拉美率直而寬闊的生命觀,穿插在對性與食物的尊重、欣賞、享受之中,可謂意在弦外、意喻非凡的食經。這邊廂,江獻珠的《蘭齋舊事與南海十三郎》中,粵人菜式與江太史家族在近世的境遇交替交纏地出現,演出了對珠三角的豐饒觸覺。

二. 縷述一至多種人類食品/副食品在歷史上的角色和變化之作。這類書籍近年台灣的出版社出版了不少譯作,大致來說,部份由於流水帳式的交待,即使集中討論一種食品/副食品在一個區域的歷史,一不小心也會由於缺乏史識而流於片面:當中有些帶歷史角度的作品,又會充斥著偏見(如《蘋果》(Frank Browning)便對冷戰下的蘇聯狠狠批評但對美國的基因改造蘋果親愛有加)......總之,佳作要在去蕪存菁一番之後才能找到。我們會推薦《Seeds of Change》(Henry Hobhouse),《綠色黃金:茶葉帝國史》(Green Gold)(A. Macfarlane & I. Macfarlane),《鱈魚之旅》(Mark Kurlansky), 《巧克力》(S.D. Coe & M.D. Coe),這些作品對書中記載的食物的生產者,特別是首先將這些食物帶進人類歷史的人民,都有充分的尊重。另《Shadows in the Sun》(Wade Davis)中有一章講拉美原住民定期集體吸食提昇精神能量的植物(俗稱毒品)的風俗,也寫得十分透剔。《Penguin Companion to Food》(Alan Davidson)則是一本博大又精闢的大全之作,經常翻閱都會有所得著。

三. 健康食物指南:這類書籍通常也涉及對抗食品工業與食品建制的議題,有助人們建立重新過身心自決生活的意識。台灣硫璃光出版社,就推出了這方面比較詳儘的一些譯作。我們期待未來有結合著本土傳統智慧而書寫成的健康食物指南,以彰顯身土不二的道理。




因為,你聽見了我

本地蕃茄

因為,你聽見了我
La Mort Intime
作者:Marie de Hennezel
譯者:吳美慧
出版社:張老師文化
出版日期:2000年3月



在眾多近年湧現的關於死亡與善終(台稱:安寧療養)服務的書籍中,這是比較出色的一本。不因為有法國前總統米特朗的推薦及他亦是就本身的癌症與死亡問題向作者請教的眾人之一,而是作者作為榮格學派的精神分析師及富經驗的善終機構堛瑭{床心理學家,在書中呈現了她在工作/人生歷程中不斷結合其信念與實踐----即是說,在面對許多個別不同的人的臨終境遇下,她對「往生」的看法(不認為死亡是終結,而是通往新的存在的階段)並沒有受其特定的宗教或學術傾向所拘限,故能容納各種不同的人生觀,都可在個體走向死亡時,發揮著光輝;另方面,她亦在眾多臨終者的床緣渡過極之「投入」的時光,因而打破了心理學家要保持距離的「專業」樊籬,充份發揮善終服務者不論身份為何,都是護理者,故不能逃避與臨終者共同走過精神與情感上的強烈而深邃的境界。

全書交織起許多作者在善終服務的「個案」--但這些不是對臨終者經歷的描繪,卻是作者與臨終者及其親友艱苦行來、步向釋放、「在消失前,讓自己完全誕生」的故事。不管你怎樣看死亡之後的不/存在,你都不得不在閱讀過程中完全被作者對_活_在死亡邊緣的_生_者的學習精神所懾服和感染,震 感於生命、尊嚴、與愛的實在--不是那些空泛而談的「永恆」、「接納」,而是放開大半生肉體與感情的芥蒂、面對自己是誰的那份勇敢。

此外,作者在書中提及的鞭闢的詳夢,及對死前痛苦、昏迷、迴光反照等現象的敏銳觸覺,和對病者家人及照顧者的心境的深層閱讀,也實在令人折服,獲益良多。筆者也藉此印證三年前母親在善終醫院逝世前每個階段的刻骨銘心的體認,故在此再三推薦本書。

至於有關親人逝世後的哀傷與懷念之作,陳皮村也有收藏;但筆者印象最深的The Orphaned Adult則尚未購得。該書以一代代人(也不限於同一血緣家族)之承傳作為生命歷史的見證,永懷追念與共嗚,為死亡在塵世上帶來的遺憾補上遺愛人間的刻度。



「怎樣說再見」陳皮村藏書系列:

  • 《死亡的臉》 (Sherwin Nuland著,楊慕華譯,台北:時報,1995。)

  • 《最後60天父子情》(亞蘭•維康德雷著,林淑真譯,台北:新新聞,1999。)

  • 《我停擺的那一年》(Rober McCrum著,張玉芬譯,台北:新新聞,1999。)

  • 《在我道別之前》(Ruth Picardie著,周靈芝譯,台北:大塊文化,2000。)

  • 《蝶吻》(Colette Guedj著,陳栗茜譯,台北:經典傳訊,2000。)

  • 《愛的家族:感人的生死學經驗》 (保阪正康著,蔡高嵩譯,台北:新路,1998。)

  • 《我們在天堂重逢》(Christel und Isabell Zachert著,翟江月譯 ,桂林:廣西師範大學,2001。)

  • 《難以承受的告別:自殺者親友的哀傷旅程》(Christopher Lukas & Henry M. Seiden著,楊淑智譯,台北:心靈工坊,2001。)

  • 《說不出是自殺》(自殺遺孤編輯委員會•長腿育英會著,陳寶蓮譯,台北:先覺,2003。)

  • 《死亡見證》(Thomas Lynch著,賴惠辛譯,台北:時報,1999。)

  • 《時間等候區:醫生與病人的希望之旅》(Jerome Groopman著,鄧柏宸譯,台北:心靈工坊,2004。)

  • 《我們仨》(楊絳著,北京:三聯,2003。)

  • 《最後14堂星期二的課》(Tuesdays with Morrie) (Mitch Albomz著,白裕承譯,台北:大塊文化,1998。)

  • 《潛水鐘與蝴蝶》(Mitch Albomz著,邱瑞鑾譯,台北:大塊文化,1997。)

  • "Talk before Sleep" (By Elizabeth Berg, NY: Random House, 1994.)




讀書尋智慧--

[編按:讀者晴天介紹三本備受注意的書,皆是以佛學理念回應現代人普遍遭遇的心靈創傷。]


現代人正處於一個複雜的世代,我們活在一個高速度的社會,過著濃縮的生活,一切講求效率和利益。人與人之間存著莫大的競爭,容易產生磨擦或冷漠互不相干。眾人在家庭或工作上都承受諸多壓力和困擾,時常要面對不愉快的情緒或甚至某程度上有心靈上的創傷。如何去處理這些壓力、困擾、情緒和創傷成了現代人的課題。

佛學是一門博大精深的學問。多年來佛教的義理已被應用在消除壓力、治療心靈創傷等等的心理問題。美國麻省大學醫學院發展了一套靜觀減壓課程(Mindfulness-Based Stress Reduction Program),教導學員如何減除壓力。一行禪師亦在歐美多處地方建立正念靜修中心。中心教導的「正念修持」(Mindful Training)對於轉化壓力和保持身心平衡有明顯的效果。另外以佛理為基礎的身心靈書籍亦如雨後春筍出版。以下介紹的三本書便是這類以佛理發展出來治療情緒、心靈創傷和改善關係的書籍。

三本書論及的佛理都是互通的。書的內容都是深入淺出的把佛理融入日常生活來討論,是靈修書籍的典範,為現代人身心靈眾多的問題提供了解答和出路,適合一般人仕閱讀。

(一) 《你可以不生氣》

一行禪師著,游欣慈譯,台北:橡樹村,2003。

* 看書有受感應與不受感應,人與人、人與物之間亦如是。有另外的讀者看了本書,卻依然未覺能助她化解其「生氣」,陳皮村因此有緣獲她轉贈此事,供大家借閱。


一行禪師是當今國際社會中最具宗教影響力的僧人之一,以禪師、詩人、人道主義者聞名於世。《你可以不生氣》於2001年在美國出版,正碰到美國紐約發生九一一事件,此書出版後迅速登上暢銷書榜,上市一週便賣出十萬本。

現代人承受異常沉重的生活壓力。憤怒是眾人常常要面對的負面情緒。憤怒的源頭可能來自受傷或破碎的關係。

在《你可以不生氣》一書中,一行禪師詳述如何利用禪修熄滅憤怒和重建關係。他認為修持正念可以轉化憤怒。所謂「正念」即是專注於當下,在當下保持覺知。修持正念並不是要壓抑憤怒而是擁抱憤怒、覺察憤怒。憤怒隨著便會得到轉化而釋放。正念亦可以幫助修持者觀照事實,繼而洞察事物,獲得新的見解而能作出恰當的決定處理事件。

除了正念,一行禪師亦教導我們要有慈悲之心,使用愛 和諦聽和人溝通,以便改善和重建與別人的關係,他在書中亦介紹了一些修持正念的技巧如觀呼吸和身體掃瞄。

對於現代人來說,憤怒是異常負面的情緒,並且會摧毀關係。這本書就這些問題提供了出路。書中沒有深奧的佛教術語,作者行文淺白,一般讀者都會很容易便掌握到書中的要點。在眾多一行禪師著作之中,這是一本富有啟發性的書籍,值得一看。

(二)《快樂:達賴喇嘛的人生智慧》

達賴喇嘛、霍華德•卡特勒合著,朱衣譯,台北:時報,2003。

* 陳皮村雖然沒有收藏這本書,卻有達賴喇嘛的《西藏的生與死》,及其他關於西藏佛學的中英文書,可供借閱。


《快樂:達賴喇嘛的人生智慧》是達賴喇嘛和精神科醫生霍華德•卡特勒(Howard C. Cutler)的心靈對話。這本書出版後深受讀者歡迎,即時高踞暢銷書榜。

現代人總是希望離苦得樂,但往往為追求快樂而換來無盡的痛苦。在《快樂》一書中,達賴喇嘛認為人生的目的為追求快樂,而快樂來自寧靜安詳的心。這份寧靜安詳的內在力量可以透過心智訓練而得到,經過內在的修為去驅除負面的情緒,積極培養正面的情緒,我們可以改變自己的氣質、人生觀和生活態度,慢慢排除痛苦的因素,學習如何活得更快樂。

除了陳述如何得到快樂,達賴喇嘛亦談論到人的慈悲心。他認為人與人接觸時要心懷慈悲,有同情共感,打開心胸,樂意和其他人真誠的溝通才能和別人建立親密關係。至於眾人都排斥的痛苦,達賴喇嘛相信人類應當有免於痛苦的自由。但一開始必須要能接受痛苦,當作是生命的自然現象,然後勇敢地面對痛苦,從痛苦中找尋積極的意義,而當面對人生磨難時,更要轉移角度來看同一件事,從不同的觀點來思考事情。

在書中,達賴喇嘛亦談及如何驅除憤怒和憎恨的負面情緒及如何解除焦慮和建立自信。

書中的達賴喇嘛充滿智慧,他將佛法的智慧換成現代的語言,用深入淺出的方式,回應卡特勒的科學分析,讀者透過書中的對話可以了解到如何能追求快樂的生活,離苦而得樂。這本書是眾多身心靈書籍中,具有價值的其中一本,值得一看。

(三) 《當生命陷落時--與逆境共處的智慧》

佩瑪•丘卓(Pema Chodron)著,胡因夢、廖世德譯,台北:心靈工坊,2001。

* 陳皮村也沒有收藏此書,不過有心靈工坊出版的一些有關生死、少數族群等的書籍,可供借閱或選購。


本書作者佩瑪•丘卓是西藏金剛乘比丘尼,本書是佩瑪修行以來的重要演講錄音整理。

在書中,佩瑪認為當生命陷落時,解決問題的基礎是「活在當下」。「活在當下」就是專注於當下,活在覺醒之中。我們生命中會面對恐懼、無常、苦和無??各種情況,有時亦會耽溺在痛苦和快樂、得與失、名聲和恥辱、讚美與譴責中,但只要活在當下,活在覺醒之中,我們就會了解真相。另外,佩瑪亦認為只要我們願意放棄希望,不再想終生痛苦和不安全,我們就會有勇氣輕鬆面對各種困境底下的無所依持境界。

至於痛苦,佩瑪說我們不應逃避痛苦,因為沒有事物是永恆的。只要我們有菩提心(看到別人痛苦,自己亦痛苦),並在有痛苦時行施愛法(吸入眾人的痛苦,呼出喜悅給眾人),自己便能從容面對自己的痛苦。

在書中佩瑪亦談論到如何培養慈悲心來和人溝通,如何面對孤獨、如何消解執著、如何扭轉自己的處境來治療創傷及對治混亂的方法。佩瑪最後總結解脫一定是在當下而不在未來。

書中所論述的問題眾多,牽涉的佛教義理亦龐雜,但作者都能一一道來,條理分明,作者的語言亦充滿智慧和魅力。她把佛法的智慧融入日常生活來討論,幫助現代人面對生命陷落時的痛苦與困擾。這本書甚有啟發性,亦是作者著作中最受讀者喜愛的一本,值得一看。



讀者投稿

讀者甲

《躁鬱之心》(An Unquiet Mind)是精神科教授Kay Redfield Jamison 描述她一生如何面對和處理自己所患的躁鬱症。作者面對的是駭人的病徵,其中包括恐佈的幻覺和極度的抑鬱,但她從沒放棄,亦沒有自憐。她勇敢地面對疾病,接納疾病是她生命的一部份,並努力地與疾病共存。這本書曾高踞美國暢銷書榜。

香港缺乏精神健康教育。公眾人仕對精神病沒有足夠認識,以致對精神病有許多誤解。病者、病人家屬亦不知道如何面對疾病及處理自己的情緒。閱讀《躁鬱之心》就像上了精神健康教育的一課。讀者會加深了解精神病,並增加處理精神病的知識。更重要的是得到作者故事的激勵,了解到患上精神病並不是末路,只要堅毅努力面對,最終亦能與疾病共存。這本書是一部罕有有關精神病勵志的書籍,十分值得一看。

躁鬱之心 (An unquiet mind)

作者: 凱•傑米森
譯者: 李欣容
出版社:天下文化
出版日期:1998年4月25日

定價:HK$73 (陳皮村價: HK$62)




「不同的人」陳皮村藏書精選系列:

瘋狂天才:藝術家的躁鬱之心
(Kay Redfield Jamison著, 台北:心靈工坊,2002。)
薜西佛斯也瘋狂:強迫症的認識與治療
(湯華盛、黃政昌著,台北:張老師文化,2005。)
當天使穿著黑衣出現
(Nathaniel Lachenmeyer著, 台北:大塊文化,2003。)
盲人的星球
(Stephen Kuusisto著, 台北:大塊文化,1999。)
星星的孩子:一個畜牧科學博士的自閉症告白
(Temple Grandin & Margret M. Scariano著, 台北:天下文化,1999。)
Thinking in Pictures and Other Reports From My Life with Autism
(Temple Grandin, New York: Vintage Books, 1996.)
The Body and Physical Difference: Discources of Disability
(Ed. by David T. Mitchell & Sharon L. Snyder, Ann Arbor: University of Michigan Press, 1997.)




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