第十課：食物安全，讓佢揸fit？黃太帶著生了紅疹的兒子看醫生，這位歇斯底里的媽媽認為基因改造食品十分危險，懷疑紅疹是由進食了基因改造食品引致，她也不聽醫生的解釋；幸好最終醫生都能令她聽到一點「理性」的訊息，讓她平靜下來，那小孩才得到醫治。 詳情請看食環署轄下食物安全中心的：
第12期公眾教育單張
陳皮村有獎問答題又來啦﹗黃太在這單張中，為什麼被指派一個歇斯底里得連自己孩子的病都不顧的媽媽角色，而醫生的角色卻是平靜、理性???
貼士：
黃太與醫生之間最大的不同在於以下兩點：
一. 黃太認為食用基因改造食品會發生「基因轉移」，醫生則認為發生的機會是很低的。
二. 黃太認為基因改造食物的安全問題已不受控制(如基因污染)，醫生則認為各國政府已採取有效策略應付(如安全評估、勸諭業界不要用某些基因作成份、清楚分隔種植基因改造及非基因改造農作物的農地)。
話說回來，陳皮村不忘歷史，所以我們會提醒大家閱讀食物安全中心同一刊物三期之前的「至理名言」：非基因改造農產品可能無意中與基因改造農產品混雜，[食物]要真正達到「不含基因改造成份」，是極難做到的……(第9期)
再者，根據常識——而不是「通通偽知識」——基因轉移是否「不大可能發生」(rare possibility)，是要看政府如何評審財團自己做的實驗，即是說，醫生教育黃太的說話，其實可歸結為一點(而只是一點)：大家只要信政府就可以了。
附屬問題：如果我們認為財團本身是一隻大怪獸，不知它們在搞甚麼，那麼，加上也是黑箱作業的政府大怪獸，為甚麼大家就可以放心？ 又有貼士：
大家必須對「通通偽知識」有深入了解才可以回答我們這個有獎問答題，因為常識——而不是「通通偽知識」——會告訴我們，當醫生遇著黃太，歇斯底里的應該是醫生而不是黃太。何解？因為醫生遇著黃太這些認為世界並不是那麼安全、政府並不是那麼可靠的人，是會出現很大的恐慌——黃太這類人通常會被視為擾亂公安、打撃公眾信心、顛覆社會，最終損害到資本主義運作(即大財團繼續謀取暴利)；而這些對醫生在這建制下維持其專業形象、壟斷知識、矮化人民，及最終保住其金飯碗，是非常不利的。 陳皮村的問題問不完﹗
故又問：
待黃太收聲、醫生掌管大局後，醫生會如何理性地醫治黃太之子的紅疹？
風疹、濕疹及種種皮膚過敏，用類固醇；哮喘、腸道敏感、眼睛敏感、所有過敏、眼底出血、甲狀腺亢奮、SARS、癌症做化療，甚至貓兒患了流感……通通都用類固醇。因此，黃太之子極有可能獲得理性使用類固醇這種療法。到底這些由理性醫生做的理性「治療」有多理性？
正常情況下，假如一個病人還敢問醫生「用你開的抗xyz藥去治xyz病，有無副作用？」，醫生是會(不正面回答)說：「抗xyz藥是安全的。」
事實是，當一個醫生說「某藥物是安全的」，他/她其實是在制止病人查問各種有關資訊去為自己是否使用此藥物作出決定。因為，對於安不安全的考慮，都牽涉了「多安全才夠安全(how safe is safe enough)」的判斷，而夠安全係指對我來說夠安全，不是對你(醫生)來說夠安全呀﹗
最後，不要忘記回答上述問題可能獲得大獎，大獎是：
陳皮村仝人將熱烈歡迎你加入「取消食環署」的運動——將資源回歸公眾，用作支持香港社會重新投入生產安全食物，從此不用再聽食環署的食物安全中心點得就點、點噏就點。
這將是連串取消政府部門運動的一個良好開始。人民可以藉此重拾自主與尊嚴，過自足和可以分享知識的豐足生活——知識，不再由那些分分鐘指控人「歇斯底里」的藥廠財團傀儡或代言人扮晒專家去定義。
延伸閱讀：
* The Little Food Book (By Craig Sams, Alastair Sawday, 2003)
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